Descripción
Hemos incorporado este nuevo Cañada La torre malvasia a la tienda online Grup Berca.
Agricultura ecológica con la menor intervención. Selección de mejores uvas malvasía. Vendimia a primera hora de la mañana en cajas de 15 kg. Suave estrujado, maceración en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica con levaduras naturales a temperatura controlada (18ºC) durante 20 días en depósito de acero inoxidable donde permanece sobre sus lías durante seis meses. Trasiego a fudre de 5 mil litros de roble francés durante 4 meses antes de su embotellado
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