Método tradicional. Fermentando a 26ºC con control de temperatura. Tras una maceración a lo largo de 10 días se procede al sangrado para realizar la fermentación Maloláctica.

Las Instalaciones, de última generación, nos permiten embotellar en condiciones de atmosfera Inerte, así conseguimos embotellar el vino en las condiciones más asépticas, con las máximas garantías de higiene y calidad.
Bodegas Cubero cuenta con unas modernas instalaciones de fermentación y elaboración, dirigido por un grupo de enólogos.
Cuando Agustín Cubero construyeron la primera bodega en 1881 en una pequeña localidad llamada Godojos, nunca se imaginarían que su familia en el siglo XXI seguiría con su tradición.
Hoy la familia Cubero es la que controla directamente toda la bodega para que la quinta generación lo siga haciendo igualmente que sus antepasados.

Vendimia: A partir de la 4ª semana de septiembre

Relación calidad precio muy buena.